副菜

むね肉で簡単2品！味噌マヨ小松菜チキン・旨ぽんアボカドチキン

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25分

粗熱を取る時間は除く。

しっとりむね肉を使って簡単2品です♪茹で鶏はゆで汁に浸して冷蔵保存出来るので1品づつ作っても♪おつまみにも最高ですよ＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に　 ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料（3～4人分）

鶏むね肉(皮無し)
2枚・約600g
砂糖
小さじ2
塩
小さじ2
A
水
200㏄
A
酒(無塩)
大さじ3
小松菜
1袋・約200g
B
マヨネーズ
大さじ2強
B
味噌
大さじ2
B
砂糖
小さじ4
B
醬油
小さじ2
アボカド
1個
万能ねぎ
2本
C
ぽん酢・レモン汁
各小さじ2
C
砂糖・ごま油
各小さじ2
C
鶏がらスープの素
小さじ1
白いりごま
お好みで
粗びき黒胡椒
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉(皮無し)は砂糖を揉み込んでから塩を揉み込む。
2
鍋やフライパンにA 水200㏄、酒(無塩)大さじ3を煮立て、塩・砂糖を揉み込んだ鶏むね肉を重ならないように並べて入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火で片面7分、裏返して5～6分煮て火を止め、そのまま粗熱が取れるまで置く。
3
小松菜はたっぷりのお湯を沸かし、に塩(分量外)適量入れて根元から入れ、30秒経ったら葉も湯に浸して茹でたらザルにあげ、冷水にさらしてから水気を切り、根元を切り落とし4㎝幅に切り、更にギューッと絞って水気を切る。
4
ボウルに２のむね肉１枚を裂いて入れ、３の小松菜と混ぜたB マヨネーズ大さじ2強、味噌大さじ2、砂糖小さじ4、醬油小さじ2も加えて和える。
5
器に盛り、お好みで白いりごまを振って味噌マヨ小松菜チキンの出来上がり！
6
アボカドは食べやすく切り、万能ねぎは小口切りにして、もう一枚のむね肉は裂いてボウルに入れ、C ぽん酢・レモン汁各小さじ2、砂糖・ごま油各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1と和える。
7
お好みで白いりごま、粗びき黒胡椒を振って旨ぽんアボカドチキンの出来上がり！