シャキシャキれんこんたっぷり！カリッとジューシー豚つくね

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  280g
• れんこん
  2節・正味400g
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  醬油・砂糖
  各小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• ごま油
  適量
• ぽん酢
  適量
• からし
  お好みで

作り方

• 下準備
  れんこんは皮を剥き、薄いいちょう切りにする。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、れんこん、A 片栗粉大さじ3、醬油・砂糖各小さじ2、塩小さじ1/4を加えて良く練り混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、１を薄い小判型に並べ、弱めの中火で蓋をして約5～6分焼く。(フライパンの大きさに応じて2回に分けて下さい。)

  
• 3

  片面こんがりと焼けたらひっくり返して、フライ返しでギューッと押してから蓋をして更に約4～5分焼く。

  
• 4

  両面こんがり焼けたら蓋を取り、中火で表面カリッとするまで焼き出来上がり！ 器に盛り、お好みでぽん酢にからしを添える。

  

ポイント

【2人分の場合】 豚ひき肉：140g れんこん：1節・正味200g (A)片栗粉：大さじ1と1/2 (A)醬油・砂糖：各小さじ1 (A)塩：小さじ1/8 ごま油：適量 ぽん酢：適量 からし：お好みで

作ってみた！

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