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    主菜

    シャキシャキれんこんたっぷり!カリッとジューシー豚つくね

    • 投稿日2024/01/31

    • 更新日2024/01/31

    • 調理時間20

    旬のれんこんをたっぷり!!カリっと焼き上げた豚つくねです^^ 薬膳効果 ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚ひき肉
      280g
    • れんこん
      2節・正味400g
    • A
      片栗粉
      大さじ3
    • A
      醬油・砂糖
      各小さじ2
    • A
      小さじ1/4
    • ごま油
      適量
    • ぽん酢
      適量
    • からし
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 豚ひき肉:140g れんこん:1節・正味200g (A)片栗粉:大さじ1と1/2 (A)醬油・砂糖:各小さじ1 (A)塩:小さじ1/8 ごま油:適量 ぽん酢:適量 からし:お好みで

    • れんこんは皮を剥き、薄いいちょう切りにする。

    • 1

      ボウルに豚ひき肉、れんこん、A 片栗粉大さじ3、醬油・砂糖各小さじ2、塩小さじ1/4を加えて良く練り混ぜる。

      シャキシャキれんこんたっぷり!カリッとジューシー豚つくねの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を熱し、1を薄い小判型に並べ、弱めの中火で蓋をして約5~6分焼く。(フライパンの大きさに応じて2回に分けて下さい。)

      シャキシャキれんこんたっぷり!カリッとジューシー豚つくねの工程2
    • 3

      片面こんがりと焼けたらひっくり返して、フライ返しでギューッと押してから蓋をして更に約4~5分焼く。

      シャキシャキれんこんたっぷり!カリッとジューシー豚つくねの工程3
    • 4

      両面こんがり焼けたら蓋を取り、中火で表面カリッとするまで焼き出来上がり! 器に盛り、お好みでぽん酢にからしを添える。

      シャキシャキれんこんたっぷり!カリッとジューシー豚つくねの工程4
    レシピID

    476509

    質問

    作ってみた!

    • 292687の作ってみた!投稿(シャキシャキれんこんたっぷり!カリッとジューシー豚つくね)
      292687
      292687

      2024/03/07 18:48

      作り方もシンプルで簡単でした✨ 焼きたてをビールと共にいただきました❗ とっても美味しかったです♥ また作りたいです✌

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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