下味冷凍もOK！豚こまときゃべつのコク旨炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚こま切れ肉
  400g
• きゃべつ
  正味340g
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  醬油
  小さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2～2
• A
  にんにくのすりおろし又はみじん切り
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1強
• 塩
  足りない場合少々
• ごま油
  適量
• 粗びき黒胡椒・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  豚こま切れ肉はA 味噌大さじ1と1/2、醬油小さじ4、砂糖大さじ1と1/2～2、にんにくのすりおろし又はみじん切り大さじ1、マヨネーズ大さじ1強を揉み込み、10分以上置く。 きゃべつは2～3㎝角に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

  
• 3

  火が通って来たら、きゃべつを加えて炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったら味をみて、足りない場合は塩少々で調えて出来あがり！ 器に盛りお好みで粗びき黒胡椒・白いりごまを振る。

  

ポイント

【2人分の場合】 豚こま切れ肉：200g きゃべつ：正味170g (A)味噌：小さじ2強 (A)醬油：小さじ2 (A)砂糖：小さじ2強～3 (A)にんにくのすりおろし又はみじん切り：大さじ1/2 (A)マヨネーズ：大さじ1/2強 塩：足りない場合少々 ごま油：適量 粗びき黒胡椒・白いりごま：お好みで

作ってみた！

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