下味冷凍もOK！豚こまときゃべつのコク旨炒め
投稿日2024/02/23
更新日2024/02/23
調理時間20分
特売の豚こまでも、調味料を揉み込むことでとっても美味しく出来ちゃいます＾＾ たっぷりのきゃべつにもピッタリな味付けで、ご飯も進むおかずです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- きゃべつ正味340g
- A味噌大さじ1と1/2
- A醬油小さじ4
- A砂糖大さじ1と1/2～2
- Aにんにくのすりおろし又はみじん切り大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1強
- 塩足りない場合少々
- ごま油適量
- 粗びき黒胡椒・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚こま切れ肉：200g きゃべつ：正味170g (A)味噌：小さじ2強 (A)醬油：小さじ2 (A)砂糖：小さじ2強～3 (A)にんにくのすりおろし又はみじん切り：大さじ1/2 (A)マヨネーズ：大さじ1/2強 塩：足りない場合少々 ごま油：適量 粗びき黒胡椒・白いりごま：お好みで
- 1
豚こま切れ肉はA 味噌大さじ1と1/2、醬油小さじ4、砂糖大さじ1と1/2～2、にんにくのすりおろし又はみじん切り大さじ1、マヨネーズ大さじ1強を揉み込み、10分以上置く。 きゃべつは2～3㎝角に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 3
火が通って来たら、きゃべつを加えて炒める。
- 4
全体に火が通ったら味をみて、足りない場合は塩少々で調えて出来あがり！ 器に盛りお好みで粗びき黒胡椒・白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
- 506923
2024/04/08 23:38
主人がとても気に入ってくれました！素敵なレシピありがとうございます！我が家の定番料理の仲間入りです⭐︎ - chichi
2024/03/01 10:30
いつも参考にしています。 しめじと生姜を加えました。美味しかったです。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)