主菜
豚肉の大葉ちくわ巻きの旨だし照り焼き
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間20分
大葉とちくわを巻いて、冷めても美味しい旨だし照り焼きです♪ お弁当のおかずにもおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆大葉...免疫力を高める、花粉症やアレルギー症状に、冷えに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉6枚(約150g)(または豚もも薄切り肉)
- 大葉6枚
- ちくわ1と1/2本
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A酢小さじ1
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
・ちくわは生食可能な、生ちくわを使用しています。
- 準
・ちくわは長さを半分にしてから、縦半分に切る。 ・A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 1
豚ロース薄切り肉を広げ、縦向きにおく。大葉を縦半分に折って豚肉の手前側におき、ちくわを横向きにしてのせたらくるくると巻く。同様に計6個作る。
- 2
フライパンにごま油を引き、1の巻き終わりを下にして並べて中火で焼く。
- 3
両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1を加え、転がしながら汁けがなくなり、照りが出るまで煮詰める。お好みで粗びき黒こしょうをふる。
- 4
お弁当におすすめです♪
レシピID
478142
質問
作ってみた!
10329502024/03/11 23:59
半端な大葉を使いたくて。ちくわがとってもいい仕事してますね。弾力とボリューム感、そして大葉の風味と白だしのタレが絡んで美味しすぎました。最終的には大葉足りず海苔を代わりに使いましたが、それも美味しかったです。
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「豚肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
