副菜
小松菜と豆腐の味噌豚そぼろ・ご飯のお供♪作り置きにも！
投稿日2024/03/30
更新日2024/03/30
調理時間25分
甘辛コク味噌風味でご飯のお供にぴったり！ご飯に乗せても美味しいので、作り置きしてくと便利です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉200g
- 木綿豆腐1丁・350g
- 小松菜1袋・正味240g
- A味噌・砂糖各大さじ2
- A醬油大さじ1
- すりごま大さじ1～2
- ごま油適量
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉：100g 木綿豆腐：1/2丁・180g 小松菜：1/2袋・正味120g (A)味噌・砂糖：各大さじ1 (A)醬油：小さじ1と1/2 すりごま：大さじ1/2～1 ごま油：適量
- 準
小松菜は根元を切り、1～2㎝幅に切る。 A 味噌・砂糖各大さじ2、醬油大さじ1を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を熱して豚ひき肉を中火で炒める。
- 2
火が通ったら、木綿豆腐をちぎって加え、Aも加える。
- 3
強めの中火で汁気が減り、もったりとしてくるまで炒める。
- 4
小松菜を加え、更に炒める。
- 5
火が通ったらすりごまを加えて炒め合わせて出来上がり！
レシピID
480438
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)