たけのことひき肉のとろみ卵炒め・旬のたけのこでどうぞ♪

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  200g
• 卵
  4個
• たけのこ(下茹で済み)
  300g
• 玉ねぎ
  小1個・正味160g
• A
  水
  大さじ4
• A
  ぽん酢・白だし・オイスターソース
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• ごま油
  適量
• 青ネギの小口切り
  お好みで
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  たけのこ(下茹で済み)は穂先の部分は縦半分に切ってから5㎜幅に切る。穂先より下の部分は5㎜幅のいちょう切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  A 水大さじ4、ぽん酢・白だし・オイスターソース各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/4を混ぜる。 卵は溶く。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて強火で熱し、溶き卵を入れて大きくかき混ぜながら半熟になるまで火を通し、一旦取り出す。

  
• 4

  空いたフライパンにごま油を足して豚ひき肉と玉ねぎを炒める。

  
• 5

  火が通ったらたけのこも加えて炒める。

  
• 6

  油がまわったら、一旦火を止めてからＡを再度混ぜてから加え、手早く混ぜ合わせてから再度中火にかけて1～2分程火を通す。

  
• 7

  ③の卵を戻し入れてサッと炒め合わせたら出来上がり！

  
• 8

  器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【2人分の場合】 豚ひき肉：100g 卵：2個 たけのこ(下茹で済み)：150g 玉ねぎ：小1/2個・正味80g (A)水：大さじ2 (A)ぽん酢・白だし・オイスターソース：各小さじ2と小さじ1/4 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)片栗粉：小さじ1 (A)塩：小さじ1/8 ごま油：適量 青ネギの小口切り：お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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