豚こまときゃべつとピーマンの旨マヨソース炒め
投稿日2024/05/18
更新日2024/05/18
調理時間20分
中濃ソースマヨで子供受けも抜群！苦手なピーマンも食べやすくなりますよ♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- きゃべつ正味200g
- ピーマン2個・正味50～60g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- A中濃ソース大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1強
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 米油又はサラダ油適量
- マヨネーズお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚こま切れ肉：200g きゃべつ：正味100g ピーマン：1個・正味25～30g 塩・こしょう：少々 片栗粉：大さじ1 (A)中濃ソース：大さじ1と1/2 (A)マヨネーズ：大さじ1/2強 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 米油又はサラダ油：適量 マヨネーズ：お好みで 粗びき黒こしょう：お好みで
- 1
A 中濃ソース大さじ3、マヨネーズ大さじ1強、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜる。
- 2
きゃべつは1㎝幅に切る。 ピーマンは縦半分に切ってから種とヘタを取り、横8㎜位に切る。 豚こま切れ肉は塩・こしょうを揉み込んでから、片栗粉を全体に揉み込む。
- 3
フライパンに米油又はサラダ油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
- 4
火が通ったらきゃべつ、ピーマンも加えて炒める。
- 5
しんなりしたらＡを加えて炒め合わせたら出来上がり！
- 6
器に盛り、お好みでマヨネーズをかけ、粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
