主菜
ガリバタコンソメビネガーチキンソテー
投稿日2024/08/19
更新日2024/08/19
調理時間20分
さっぱりコク旨なやみつきチキンです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・540g
- 塩・こしょう適量
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1強
- バター大さじ2
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉:1枚・270g 塩・こしょう:適量 (A)酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1と1/2 (A)顆粒コンソメ:小さじ1 (A)にんにくすりおろし:小さじ1/2強 バター:大さじ1
- 1
A 酢大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1強を混ぜる。
- 2
鶏もも肉は皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除いてから横半分に切って両面に塩・こしょうを振る。
- 3
フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。
- 4
皮目がこんがりパリッと焼けたらひっくり返してもう片方も焼く。
- 5
脂が出すぎている場合はキッチンペーパーで取ってからＡを加えて照りっとするまで煮絡めて出来上がり！
レシピID
488526
質問
作ってみた!
くろまる2024/09/05 22:41
いつも照り焼きチキンなので、少し違う味のソテー作ってみたくて挑戦してみました🙌 優しい味で好評でした🎶私は濃いめの味が好きなので、少しお醤油足しました🧂
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
