副菜
タッコギチャンジョリム・鶏肉の醤油煮(韓国常備菜)
30分
- エネルギー345kcal
- 炭水化物13.6g
- 脂質19.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
韓国の定番常備菜、チャンジョリムの鶏肉バージョンです。にんにくも一緒に煮るとホクっと美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に ☆ししとうがらし...胃腸の冷えに、消化促進、食欲増進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 鶏もも肉500～540g
- にんにく8かけ
- うずらの卵(水煮)16個
- しし唐1パック・16本
- A醤油大さじ4
- A砂糖・本みりん・酒(無塩)・酢各大さじ2
- A白いりごまお好みで
作り方
下準備
鶏もも肉は皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除いてからひと口大に切る。 にんにくは皮をむいてヘタを切る。- 1
鍋にA 醤油大さじ4、砂糖・本みりん・酒(無塩)・酢各大さじ2、白いりごまお好みでを混ぜ、鶏もも肉、にんにく、うずらの卵(水煮)を入れて中火にかけ、煮立って来たら蓋をして、弱火～弱めの中火で約15分、たまに混ぜながら煮る。
- 2
ヘタを取ったしし唐も加えて約5分煮る。 全体に火が通ったら出来上がり。
- 3
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
