ジューシーチキンの甘酢おろし煮
投稿日2024/10/15
更新日2024/10/15
調理時間20分
片栗粉をまぶしてジューシーに焼いた鶏肉に甘酢おろしダレを絡めます♪さっぱりジューシーで子供たちにも大人気です＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・約540g
- 大根おろし200g(水気をザルで軽くきった後の重さです。)
- A酒小さじ1
- A塩・砂糖各小さじ1/2
- 片栗粉大さじ3
- B酢・醤油・砂糖各大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉:1枚・約270g 大根おろし:100g(水気をザルで軽くきった後の重さです。) (A)酒:小さじ1/2 (A)塩・砂糖:各小さじ1/4 片栗粉:大さじ1と1/2 (B)酢・醤油・砂糖:各大さじ1 オリーブオイル:大さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
- 1
大根おろしはザルにあげておく。
- 2
鶏もも肉は皮や身の間にある黄色味がかった脂肪を取り除いてから1枚を縦と横に1/4等分に切り、A 酒小さじ1、塩・砂糖各小さじ1/2を揉み込んでから片栗粉をまぶす。
- 3
大根おろしとB 酢・醤油・砂糖各大さじ2を混ぜておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く。 両面こんがりカリッと焼けたらフライパンの油をキッチンペーパーで取る。
- 5
【4】を加えて煮絡めたら出来上がり！
- 6
器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
