ジューシーチキンの甘酢おろし煮

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  2枚・約540g
• 大根おろし
  200g(水気をザルで軽くきった後の重さです。)
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩・砂糖
  各小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ3
• B
  酢・醤油・砂糖
  各大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  大根おろしはザルにあげておく。

  
• 2

  鶏もも肉は皮や身の間にある黄色味がかった脂肪を取り除いてから1枚を縦と横に1/4等分に切り、A 酒小さじ1、塩・砂糖各小さじ1/2を揉み込んでから片栗粉をまぶす。

  
• 3

  大根おろしとB 酢・醤油・砂糖各大さじ2を混ぜておく。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く。 両面こんがりカリッと焼けたらフライパンの油をキッチンペーパーで取る。

  
• 5

  【4】を加えて煮絡めたら出来上がり！

  
• 6

  器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

【2人分の場合】 鶏もも肉:1枚・約270g 大根おろし:100g(水気をザルで軽くきった後の重さです。) (A)酒:小さじ1/2 (A)塩・砂糖:各小さじ1/4 片栗粉:大さじ1と1/2 (B)酢・醤油・砂糖:各大さじ1 オリーブオイル:大さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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