副菜
小松菜のにんにくナンプラー炒め
投稿日2024/12/15
更新日2024/12/15
調理時間10分
余ったナンプラーがあったら是非！！ 小松菜をエスニック風に♪強火でシャキッと炒めます＾＾ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 小松菜2袋・正味約400g
- にんにく4かけ
- Aナンプラーや魚醤大さじ1
- A砂糖小さじ1と1/2
- A塩小さじ1/2弱
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
- ごま油大さじ1強
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 小松菜:1袋・正味約200g にんにく:2かけ (A)ナンプラーや魚醤:小さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ1/2強 (A)塩:小さじ1/4弱 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/8 ごま油:大さじ1/2強
- 1
小松菜は根元を切り落とし、5㎝幅に切り、茎部分、葉の部分を分けておく。 にんにくは薄切りに、A ナンプラーや魚醤大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、塩小さじ1/2弱、鶏がらスープの素小さじ1/4は混ぜておく。
- 2
中華鍋又はフライパンにごま油とにんにくを熱する。
- 3
香りがたって来たら強火で小松菜の茎部分を炒める。
- 4
しんなりしてきたら、小松菜の葉の部分とＡを加えて炒め合わせたら出来上がり！
- 5
器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
494559
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「にんにく」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
