主菜

豚肉が入って食べ応えアップ！！豚肉とトマトの卵炒め

Name: 豚肉が入って食べ応えアップ！！豚肉とトマトの卵炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉(切り落としや薄切りやこま切れなど) 400g; 卵 4個; トマト 1個(正味180g); 醤油 大さじ3; 砂糖 小さじ4; 片栗粉・酢・本みりん 各小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; ごま油(卵を焼く用) 大さじ1強; ごま油 適量; 白髪ねぎ 適量; 白いりごま お好みで

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20分

エネルギー435kcal
炭水化物12.3g
脂質30.2g
たんぱく質28.5g
糖質10.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚肉が入って食べ応えばっちり！！ご飯も進むおかずです♪ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

豚肉(切り落としや薄切りやこま切れなど)
400g
卵
4個
トマト
1個(正味180g)
A
醤油
大さじ3
A
砂糖
小さじ4
A
片栗粉・酢・本みりん
各小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油(卵を焼く用)
大さじ1強
ごま油
適量
白髪ねぎ
適量
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚肉(切り落としや薄切りやこま切れなど)は食べやすく切り、A 醤油大さじ3、砂糖小さじ4、片栗粉・酢・本みりん各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を絡める。トマトはくし切りにする。卵は溶く。
2
フライパンに、ごま油(卵を焼く用)を強火で熱し、しっかり熱くなったら溶き卵を入れて、外側の卵を中央に折り込むようにしながら半熟状になるまで火を通し取り出す。
3
ごま油を足して豚肉をほぐしながら炒める。
4
火が通ったらトマトも加えて炒める。
5
トマトの皮が少しめくれてきたら、②を加え、てサッと合わせて出来上がり！
6
器に盛りお好みで白髪ねぎを乗せて白いりごまを振る。

ポイント

★2人分の場合★ 豚肉(切り落としや薄切りやこま切れなど):200g 卵:2個トマト:1/2個(正味90g) (A)醤油:大さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)片栗粉・酢・本みりん:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油(卵を焼く用):大さじ1/2強ごま油:適量白髪ねぎ:適量白いりごま:お好みで