主菜

豚バラキャベツのとろたま炒め｜卵は直割りでOK！

Name: 豚バラキャベツのとろたま炒め｜卵は直割りでOK！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 360g; きゃべつ 正味400g; 卵 2個; 塩・こしょう 少々; オイスターソース 大さじ2; きび砂糖(砂糖) 大さじ1; 醤油・酢 各小さじ2; 鶏がらスープの素・片栗粉 各小さじ1; 塩 少々; ごま油 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー425kcal
炭水化物13.2g
脂質32.8g
たんぱく質17.2g
糖質11.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

調理のハードルを徹底的に下げた「直割り（じかわり）卵」！！卵は先に炒めず、フライパンの真ん中にそのまま割り入れるだけでOK♪ 洗い物も増えないし、忙しい日にぴったり！！片栗粉を少し加えているので、卵がパサつかず、具材と自然に絡んでとろっと仕上がります。

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
360g
きゃべつ
正味400g
卵
2個
塩・こしょう
少々
A
オイスターソース
大さじ2
A
きび砂糖(砂糖)
大さじ1
A
醤油・酢
各小さじ2
A
鶏がらスープの素・片栗粉
各小さじ1
A
塩
少々
ごま油
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A オイスターソース大さじ2、きび砂糖(砂糖)大さじ1、醤油・酢各小さじ2、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ1、塩少々を混ぜる。
2
きゃべつはざく切りに、豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。
3
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚肉を入れて塩・こしょうを振って炒める。
4
火が通ったらきゃべつも加えて強火で炒める。
5
しんなりしてきたら中火にして(A)を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
6
真ん中を空け、卵2個を割り入れ、混ぜながら半熟状に火を通す。
7
最後全体に炒め合わせて出来上がり！
8
器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

★2人分の場合★ 豚バラ薄切り肉:180g きゃべつ:正味200g 卵:1個塩・こしょう:少々 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)きび砂糖(砂糖):小さじ1と1/2 (A)醤油・酢:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素・片栗粉:各小さじ1/2 (A)塩:少々ごま油:適量粗びき黒こしょう:お好みで 🌿 薬膳ポイント 🌿 ☆ 卵体液や血を補い、虚弱体質のケアに。気持ちが落ち着きにくいときや、不眠が気になるときにも◎ ☆ キャベツ食欲を整え、胃もたれや胸のつかえに。胃痛が出やすい人や疲れやすい人、消化器系をいたわりたいときにおすすめ。 ☆ 豚肉滋養強壮に役立ち、肌の乾燥や喉の渇き、便秘対策に。ビタミンB1が豊富で、疲労回復や脳神経の働きをサポート。