ごはんにかけて♪『ひき肉となすとピーマンの味噌炒め♪』

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• なす
  中2本
• ピーマン
  2〜3個
• A
  味噌・酒
  各大さじ2
• A
  みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにく
  小さじ1/2(一片)
• 米油(サラダ油)
  大さじ1
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  なすは角切りにする。 ピーマンはヘタと種をとり、一口大に切る。 A 味噌・酒各大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく小さじ1/2はあらかじめ混ぜておく。

  
• 1

  フライパンに米油(サラダ油)を熱し、豚ひき肉となすを3分ほど炒める。

  
• 2

  ①の肉の色が変わったら、ピーマンを入れさっと炒め合わせ、A 味噌・酒各大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく小さじ1/2を回し入れ、満遍なくタレが絡まったら器に盛りお好みで糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

辛いのがお好みの方はタレに豆板醤を1/2加えても◎です✨ なすは水にさらすと色が変わりにくくえぐみがなくなります＊

作ってみた！

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