豆腐が美味しいどんぶりに♪【豆腐のふんわり卵丼】
投稿日2021/11/19
更新日2024/03/13
調理時間10分
簡単にできてお財布にも優しい♡ ランチや簡単に済ませたい時、夜食にも🥰 のりやかいわれ大根をのせてもとっても合います♪ 豆腐を焼くことで食べ応えがUP💕
材料2人分
- 豆腐300g
- ニラ1/2束
- 卵2個
- A水100ml
- A醤油大さじ1と1/2
- A生姜小さじ1
- A酒大さじ1
- Aきび糖(砂糖)大さじ1と1/2
- A和風だしの素小さじ1/3
- ごま油大さじ1
- ごはん二人分
作り方
ポイント
☆お豆腐は木綿豆腐を使用すると食べ応えがあり焼きやすいです。 ☆卵を加えて、少し固まってきたら早めに火を止めるとフライパンの余熱で火が通ります。
- 1
☆豆腐はペーパータオル水切りをする。 ☆ニラは3cm幅に切る。 ☆卵は溶いておく。
- 2
フライパンに中火でごま油を熱して豆腐を大きめにちぎり、焼く。
- 3
豆腐に焼き目がつくまで焼き、ニラを入れてしんなりしたらA 水100ml、醤油大さじ1と1/2、生姜小さじ1、酒大さじ1、きび糖(砂糖)大さじ1と1/2、和風だしの素小さじ1/3を入れる。
- 4
煮詰まったら溶き卵を回しかけ、蓋をしてご飯をどんぶりに盛り付ける。 1分ほどしたら火を止め、ごはんの上にのせる。
- 5
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️