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    🥬小松菜と椎茸の優しい卵スープ【豆腐でボリューム♪】

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    🥬小松菜と椎茸の優しい卵スープ【豆腐でボリューム♪】

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    • 投稿日2022/10/05

    • 調理時間10

    先にごま油で野菜を炒めることで、コーティングされて野菜がおいしい🥹💕あっさり仕上げたので、メイン料理を引き立てるスープになりました♪ だんだん寒くなる季節になりますので生姜を効かせて身体の芯から温かく✨ 女性に嬉しいヘルシースープです♪

    材料2人分

    • 小松菜
      1/2束
    • 豆腐
      150g
    • 椎茸
      2枚
    • A
      400ml
    • A
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      すりおろし生姜
      小さじ1/2
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • 溶き卵
      1個
    • 黒胡椒
      適量
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●椎茸はしめじなどのお好みのきのこで◎ ●小松菜をほうれん草や白菜にしても美味しく仕上がります♪

    • 1

      小松菜はざく切りにし、豆腐は6等分にし、椎茸は石づきを取り薄切りにする。

    • 2

      鍋にごま油を中火で熱して、小松菜の茎の部分と椎茸を炒めたら、残りの小松菜と豆腐A 水400ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2を入れて沸騰したらB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を入れてとろみをだす。

    • 3

      沸騰した状態で溶き卵を回し入れた火を止めて器に盛り付け、黒胡椒を振りかける。

    レシピID

    445978

    「しいたけ」の基礎

    「豆腐」の基礎

    「小松菜」の基礎

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    長谷美穂

    小学4年生の娘と5歳の娘を持つ母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日バタバタですが、いかに時短できるか、自分自身も罪悪感がなく、子供にも満足して貰える食事になるか日々奮闘中。 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️

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