美活！ごはんがすすむ♡【ごぼうと牛肉の甘辛炒めのっけ丼】

材料2人分

• ごはん
  2人分
• 牛肉
  200g
• ごぼう
  1本(90g)
• にんじん
  1/3本
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖(きび砂糖)
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• ねぎ
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  牛肉は食べやすい大きさに切る。 ごぼうは皮をこそげとり、斜め薄切りにして水にさらす。 にんじんは細切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱して、牛肉を炒める。 色が変わってきたら、水をきったごぼうとにんじんを加えて炒める。

• 3

  野菜がしんなりしてきたらA 生姜すりおろし小さじ1/2、醤油小さじ2、砂糖(きび砂糖)大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒小さじ2を加えて全体に絡ませる。 最後にお好みで塩で味を整えたら、ごはんを器に盛り付けてその上に③をのせて、ねぎや紅しょうがをちらす。

ポイント

●アク抜きの水さらしはサッとでok! 長く浸しすぎてしまうと栄養までぬけてしまうので、注意！

作ってみた！

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