シンプルなオールドファッションドーナツ

• 45分

材料4人分（直径8cmの型で7個分）

• 無塩バター
  30g
• お砂糖
  50g
• 天然塩
  ひとつまみ弱
• 卵
  1個
• バニラエッセンス
  2,3滴
• 薄力粉
  200g
• アルミフリーベーキングパウダー
  5g
• （アイシング用）粉砂糖
  60g
• （アイシング用）水
  大さじ1と1/3

作り方

• 下準備
  無塩バターは溶かしておきます。 太白ごま油やココナッツオイルなどでも代用可能です

• 1

  溶かした無塩バターにお砂糖、天然塩をよく混ぜ、卵とバニラエッセンスも加えてよく混ぜます。

• 2

  薄力粉とアルミフリーベーキングパウダーをふるい入れて切るように混ぜてラップで包み、15分から30分冷蔵庫で寝かせます。 練らないようにゴムベラなどで切るように混ぜるとサクッと仕上がります。

  
• 3

  ラップで挟んで1cm弱の厚さに伸ばして型で抜きます。 最初に4個分抜いて、残りの生地をなるべく練らないように重ねるようにしてまとめて型で抜きます。

  
• 4

  ドーナツの中央の穴部分は、直径8cmの型に対してペットボトルの口の部分の大きさがバランス良いです。

  
• 5

  揚げる前にドーナツのラインの真ん中に、ナイフなどで薄く線を入れておくと綺麗に割れます。

  
• 6

  170度前後できつね色になるまで揚げます。

  
• 7

  粗熱が取れたら（アイシング用）粉砂糖と（アイシング用）水を、ドーナツが入るくらいの器で混ぜてドーナツの表面につけます。 チョコレートをかけるのもおすすめです。

  

ポイント

アイシングをかけるドーナツレシピとして生地自体の甘さは控えめにしています。 アイシングをかけない場合や甘いのがお好みの場合には生地のお砂糖の量を10g程度増やすのがおすすめです。 生地の材料を混ぜる時は、練らずに切るように混ぜるとサクッと仕上がります。

作ってみた！

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