副菜
ひんやりジューシー "まん丸トマトのおひたし"
投稿日2022/07/03
更新日2022/07/03
調理時間5分(トマトの浸けおき時間を除く)
・生姜、大葉の千切りや、鰹節をのせてもおいしい。 ・残った汁は、素麺のお供などで楽しんでください。
材料2人分
- トマト4〜5個(小さめ、またはミディトマトが味が染みやすくおすすめです。)
- A水300ml
- A白だし大さじ3
- A薄口醤油小さじ1
作り方
ポイント
・しっかり漬けこみ、ひんやり冷やしてから食べるのがおすすめです。 トマトからジュワッと溢れる出汁の味を楽しんでください...
- 準
トマトのヘタをとり、反対側は浅く十字に切り込みを入れる。
- 1
鍋に湯を沸かし、トマトを入れて15秒ほど茹でて、冷水にとる。
- 2
トマトの皮をむく。
- 3
ジップロックにトマト、A 水300ml、白だし大さじ3、薄口醤油小さじ1を入れて、冷蔵庫で２時間以上冷やす。
レシピID
440260
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。