旬のごちそう「ホタテ、金柑とほうれん草のソテー」

材料2人分

• ホタテ（刺身用）
  5個
• ほうれん草
  1/2束
• 金柑
  3個
• 有塩バター
  10g
• 醤油
  大さじ1/2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草は、長さ5cmに切る。 ・金柑はヘタを取り、3等分にして種を除く。

• 1

  フライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、ホタテ（刺身用）を入れて両面を焼く。

  
• 2

  ほうれん草・金柑を加えて、さっと炒める。

  
• 3

  醤油を入れて、絡める。

  
• 4

  器に盛り、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

・味がぼやけないように、ほうれん草は水気をしっかり切ってください。 　 ・最後に追いバターをしても ◎ 　バターの香り豊かな風味が増します。

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