ごはん泥棒「彩り野菜と豚団子の甘酢あん」

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• ズッキーニ
  1本 (約150g)
• 赤パプリカ
  1/2個(約70g)
• 玉ねぎ
  1/2個(約120g)
• A
  米酢、みりん 　醤油、砂糖、酒
  各大さじ2
• B
  片栗粉、水
  各小さじ2
• 片栗粉
  適量
• 油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・野菜を切る 　ズッキーニ→1cm幅の輪切り 　赤パプリカ→乱切り 　玉ねぎ→くし切り ・【Ａ】【Ｂ】は、それぞれ混ぜ合わせる。

• 1

  豚こま肉は手で丸めて、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに油を入れて中火にかけ、豚こま肉・玉ねぎを入れて焼く。

  
• 3

  ズッキーニ・パプリカを加えて、焼きめをつける。

  
• 4

  A 米酢、みりん 　醤油、砂糖、酒各大さじ2を加えて、ひと煮立ちさせる。

  
• 5

  一旦火を止めて、水溶き片栗粉B 片栗粉、水各小さじ2を加えてヘラで混ぜる。 ※フライパンの片方に具材を寄せて、甘酢ダレ（液体部分）に水溶き片栗粉を入れると綺麗に混ざります。

  
• 6

  再び中火にかけ、全体を絡めて、とろみがつくまで1分ほど加熱する。

  

ポイント

・水溶き片栗粉を入れるときは火を止めて、しっかり混ぜてから、中火にかけることでダマにならない。

作ってみた！

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