生姜チューブ卒業【発酵生姜】作業時間５分！

材料（作りやすい分量）

• 生姜
  250g

作り方

• 下準備
  ・保存瓶を、煮沸消毒またはアルコール消毒をして、清潔にする。

• 1

  生姜はよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふきとる。

  
• 2

  汚れた部分があれば、スプーンなどでこそげとり、スライスする。 ※皮に香りや栄養があるので、剥かずに使用する。

  
• 3

  ミキサーまたはすりおろし器ですりおろす。

  
• 4

  瓶にぎゅうぎゅうに詰める。 空気が入らないようにラップをして、蓋をしめて、冷蔵庫で2週間放置する。 ※縁などについた汚れは、腐敗の原因になるのでふきとる。

  
• 5

  みじん切りや千切りなど、切り方を変えて、常備しておくのもおすすめです！

  

ポイント

・発酵期間の2週間は開けないようにしてください。 ・倍量準備して、みじん切りや千切りバージョンを 　常備しておくのもおすすめですよ！ 【保存期間】 半年ほど

作ってみた！

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