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    ５分で絶品【トロかぶのあさりバター蒸し】

    ５分で絶品【トロかぶのあさりバター蒸し】
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    • 投稿日2023/12/25

    • 更新日2023/12/25

    • 調理時間5分(あさりの砂抜き時間等を除く。)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安250円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    5分蒸しで旨みたっぷり！ ジューシーでとろけるかぶ「トロかぶのあさりバター」 　 フライパンに材料全て入れて、 あとは食材の旨みに任せて待つのみ。 　 バター風味の旨みあさり出汁を吸ったかぶが とろっとろ食感でたまらない...！

    材料2人分

    • かぶ
      2個(小さめを使用しました)
    • あさり
      200g(殻付き)
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      塩麹
      小さじ1(代用：塩 小さじ1/2)
    • A
      バター
      10g
    • かぶの葉、ブラックペッパー
      各適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・かぶは大きさによって、加熱時間を伸ばして調整してくださいね。 ・かぶの葉も活用！ →余ったかぶの葉は、ごま油で炒めて醤油で味つけしてふりかけにしたり、炒めものやお味噌汁に。

    • 準

      ・かぶは、8等分のくし切りにする。 　かぶの葉は刻む。 ・あさりは砂抜きをする。 　→平らのバットに3％濃度の塩水（水500ml、塩大さじ1が目安）を入れて、あさりを加えて、アルミホイルを被せて1時間ほど放置しておく。 　　殻を擦るようにして洗い流す。

    • 1

      フライパンにかぶ、あさり、A 酒大さじ2、塩麹小さじ1、バター10gを順に入れて、中火にかけて、フタをして5分ほど蒸す。

      ５分で絶品【トロかぶのあさりバター蒸し】の工程1
    • 2

      フタをとり、混ぜ合わせる。

      ５分で絶品【トロかぶのあさりバター蒸し】の工程2
    • 3

      器に入れて、かぶの葉、ブラックペッパーをかける。

      ５分で絶品【トロかぶのあさりバター蒸し】の工程3
    レシピID

    474166

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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