５分で絶品【トロかぶのあさりバター蒸し】

• 5分あさりの砂抜き時間等を除く。

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安250円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• かぶ
  2個(小さめを使用しました)
• あさり
  200g(殻付き)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩麹
  小さじ1(代用：塩 小さじ1/2)
• A
  バター
  10g
• かぶの葉、ブラックペッパー
  各適量

作り方

• 下準備
  ・かぶは、8等分のくし切りにする。 　かぶの葉は刻む。 ・あさりは砂抜きをする。 　→平らのバットに3％濃度の塩水（水500ml、塩大さじ1が目安）を入れて、あさりを加えて、アルミホイルを被せて1時間ほど放置しておく。 　　殻を擦るようにして洗い流す。

• 1

  フライパンにかぶ、あさり、A 酒大さじ2、塩麹小さじ1、バター10gを順に入れて、中火にかけて、フタをして5分ほど蒸す。

  
• 2

  フタをとり、混ぜ合わせる。

  
• 3

  器に入れて、かぶの葉、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

・かぶは大きさによって、加熱時間を伸ばして調整してくださいね。 ・かぶの葉も活用！ →余ったかぶの葉は、ごま油で炒めて醤油で味つけしてふりかけにしたり、炒めものやお味噌汁に。

作ってみた！

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