主菜

５分で絶品【トロかぶのあさりバター蒸し】

Name: ５分で絶品【トロかぶのあさりバター蒸し】
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぶ 2個; あさり 200g; 酒 大さじ2; 塩麹 小さじ1; バター 10g; かぶの葉、ブラックペッパー 各適量

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5分

あさりの砂抜き時間等を除く。

総費用250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー85kcal
炭水化物6.8g
脂質3.8g
たんぱく質5.2g
糖質5.4g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

5分蒸しで旨みたっぷり！ジューシーでとろけるかぶ「トロかぶのあさりバター」　フライパンに材料全て入れて、あとは食材の旨みに任せて待つのみ。　バター風味の旨みあさり出汁を吸ったかぶがとろっとろ食感でたまらない...！

材料2人分

かぶ
2個(小さめを使用しました)
あさり
200g(殻付き)
A
酒
大さじ2
A
塩麹
小さじ1(代用：塩小さじ1/2)
A
バター
10g
かぶの葉、ブラックペッパー
各適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・かぶは、8等分のくし切りにする。　かぶの葉は刻む。・あさりは砂抜きをする。　→平らのバットに3％濃度の塩水（水500ml、塩大さじ1が目安）を入れて、あさりを加えて、アルミホイルを被せて1時間ほど放置しておく。　　殻を擦るようにして洗い流す。
1
フライパンにかぶ、あさり、A 酒大さじ2、塩麹小さじ1、バター10gを順に入れて、中火にかけて、フタをして5分ほど蒸す。
2
フタをとり、混ぜ合わせる。
3
器に入れて、かぶの葉、ブラックペッパーをかける。