【中華風 ねぎだく里芋】ねっとり食感がたまらない

材料2人分

• 里芋
  400g
• 小ねぎ（小口切り）
  6本(約40g)
• A
  水
  120ml
• A
  中華麹
  大さじ1(代用：鶏ガラスープの素 大さじ1/2)
• A
  醤油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・里芋は皮をむいて、7〜8mmの輪切りにする。 　里芋が大きすぎる場合は、半分に切る。

  
• 1

  フライパンにA 水120ml、中華麹大さじ1、醤油小さじ1を入れて混ぜ、中火かける。

• 2

  フツフツしてきたら里芋を加え、弱めの中火でフタをして10分ほど煮る。

  
• 3

  フタを取って中火にし、水分を飛ばしながら煮詰める。

  
• 4

  ごま油、小ねぎ（小口切り）を加えて、さっと絡める。

  

ポイント

・里芋の大きさによって、加熱時間を調整してください。 　爪楊枝を刺して、スーッと通るくらいが◎ ・工程３の煮詰め具合ですが、ねっとりした煮汁が少し残っているくらいがベストです。

作ってみた！

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