主菜
甘くて、ジューシー！手間を省く【ピーマンの肉詰め】
投稿日2024/08/22
更新日2024/08/22
調理時間15分(お肉に下味をつける時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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甘くて、ジューシーな【ピーマンの肉詰め】 豚こま肉を使うことで、手軽にピーマンの肉詰めを作ることができます...🫑✨ 下味は塩麹のみ。 塩麹の効果でお肉の旨みが引き出されて、しっとり柔らかくてジューシーに仕上がります。 じっくり焼いたピーマンは、とろっとろ食感で甘〜い！ ピーマン肉詰め＋野菜たっぷり具沢山味噌汁、炊き立て白米があれば、十分な献立になるはず♪
材料2人分
- ピーマン6個
- 豚こま切れ肉200g
- A塩麹大さじ1と1/2(代用：天然塩 小さじ2)
- Aこしょう適量
- 水大さじ2
- 香りのない油小さじ2(米油を使用)
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
・本来ひき肉を使う場合が多いですが、 今回は豚こま切れ肉を使うことで、”お手軽な” ピーマンの肉詰めに...！ ・じっくりピーマンを加熱すると、甘みが増します。
- 準
・豚こま切れ肉にA 塩麹大さじ1と1/2、こしょう適量をもみ込んで、15分ほどおく。
- 1
ピーマンはヘタと種を除き、豚肉を詰める。
- 2
フライパンに油（香りのない油）を入れて中火にかけ、ピーマンを入れて、返しながら全面に焼き色をつける。
- 3
水を加えて、フタをして、弱めの中火で７分ほど蒸し焼きにする。
- 4
ピザ用チーズを散らし、チーズが溶けるまで、さらにフタをして１分ほど加熱する。
レシピID
488700
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
