主食
ピリ辛ひき肉とレタスの混ぜそば
投稿日2020/10/03
更新日2020/10/03
調理時間15分
時短でできるガッツリ味の混ぜそば、ランチにおすすめです。
材料2人分
- 中華麺（生）2玉
- 豚挽肉200g
- Aレタス2~3枚
- にんにく1片
- 生姜1片
- 豆板醤小さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油大さじ1
- A胡麻油大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
にんにくと生姜は生の方が香りがよく美味しいですが、チューブを使う場合は大さじ1ずつ使ってください。
- 1
にんにくと生姜はみじん切りにし、ごま油を熱したフライパンで香りが立つまで炒め、豆板醤を加えさらに香りが立つまで炒める。
- 2
豚挽肉を加え、両面を焼き付けたあとほぐしながら炒め、全体に火が通ったらA レタス2~3枚、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、胡麻油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れて軽く煮詰める。
- 3
中華麺（生）を指定時間に従って茹で、氷水にとって冷やしてしっかり水を切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 4
器に中華麺、レタス、2を盛り付ける。お好みでラー油をかけていただく。
レシピID
399335
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「にんにく」の基礎
「レタス」の基礎
- Artist
ササキサエコ
◆フードコーディネーター/フードスタイリスト ◆外国人向け料理教室 Japanese cooking studio -WA-主宰 大阪出身。2016年より兵庫県を拠点に、広告・WEBなどの料理写真のスタイリングをはじめ、レシピ開発、撮影、コラム執筆・監修など、食にかかわるさまざまな活動を行っています。 イギリス・デンマークでの生活と現地日本食レストランでの勤務経験から、日本食の良さを再認識。2019年より自宅で外国人に英語で日本食を教える料理教室を開始。１年間で年間300人以上、36ヶ国以上からの外国人顧客を受け入れ、英語の料理動画も配信中。 海外暮らしで得た知識や、海外の友人や料理教室の外国人ゲストから教わった各国料理の調理法を取り入れつつ、基本の調味料や発酵調味料を使った素材の美味しさを生かすレシピを発信しています。
