ピリ辛ひき肉とレタスの混ぜそば

材料2人分

• 中華麺（生）
  2玉
• 豚挽肉
  200g
• A
  レタス
  2~3枚
• にんにく
  1片
• 生姜
  1片
• 豆板醤
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  胡麻油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  にんにくと生姜はみじん切りにし、ごま油を熱したフライパンで香りが立つまで炒め、豆板醤を加えさらに香りが立つまで炒める。

• 2

  豚挽肉を加え、両面を焼き付けたあとほぐしながら炒め、全体に火が通ったらA レタス2~3枚、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、胡麻油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れて軽く煮詰める。

• 3

  中華麺（生）を指定時間に従って茹で、氷水にとって冷やしてしっかり水を切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

• 4

  器に中華麺、レタス、2を盛り付ける。お好みでラー油をかけていただく。

ポイント

にんにくと生姜は生の方が香りがよく美味しいですが、チューブを使う場合は大さじ1ずつ使ってください。

作ってみた！

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