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主役になれる!「茄子の白だしからあげ」

副菜

主役になれる!「茄子の白だしからあげ」
  • 投稿日2022/09/23

  • 調理時間30(袋に入れておく時間は除く)

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「オクラのからあげ」(レシピID:444341)のアレンジレシピ。 フォロワーさんからなすでアレンジしてみたらとっても美味しかったです!というお声をいただき茄子でレシピを整えました。 私も食べてみてびっくり!な美味しさでした。 なすが一気に主役になる、おすすめ絶品レシピです。 家族にも大人気でなすが美味しい季節の間に何度も食卓に並びそうです。 ぜひ、作ってみていただけると嬉しいです♩

材料

  • なす
    2本
  • 白だし
    大さじ1,5
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉
    適量
  • 適量

作り方

ポイント

・片栗粉は揚げる直前にまぶすこと。袋の中に片栗粉を入れずに少し手間がかかりますが片栗粉に1つずつまぶして揚げます。 ・味が濃いめが好きな方は白だしを大さじ2でアレンジしてみて下さい。

  • なすはヘタを落とし、乱切りにする。

    工程写真
  • 1

    ビニル袋になす、白だし、塩を入れ、袋の口を結び、全体揉み込み30分程度おく。(途中で数回揉み込む)

    工程写真
  • 2

    揚げる直前に片栗粉をまぶし180度の油でカラッと揚げる。

    工程写真
レシピID

445262

「なす」の基礎

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はな

おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい!」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩

「料理家」という働き方 Artist History