鮭とお芋とえのきの炊き込みごはん

材料

• 米
  3合
• さつまいも
  100g
• 鮭
  1切れ
• えのき
  1袋(100g)
• ごま油
  小さじ1
• だし汁
  3合の目盛りまで
• しょうゆ
  大さじ3
• 酒
  大さじ1.5
• みりん
  大さじ1.5
• 砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  お米を研いで、30分程度ザルにあげておく

  
• 2

  えのきを3等分に切り、さつまいもは食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  さつまいもを水にさらし 水が透明になるまで何度か水を変える。

  
• 4

  フライパンにごま油をひき、えのきがしんなりするまで炒める。

  
• 5

  炊飯釜にだし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加え一度全体を混ぜる。

  
• 6

  さつまいもを、炒めたえのき、鮭をのせて炊飯する。

  
• 7

  炊き上がったら、鮭の皮と骨を取り除いて全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

だし汁はだしパックでとっただし汁を使っています。 今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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