\ジューシー/【和風旨だし塩から揚げ 】

10

2021.05.26

分類主食

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID 413498

coto

\食べるの大好きママが作る/ 簡単!栄養満点ごはん♡

【和風だし風味が美味しい塩から揚げ!!】

塩から揚げに白だしを入れて
だしの風味を加えました♡

揚げ焼きなので油を沢山使わずに節約&揚げるよりヘルシー!
な仕上がりになります。

あっさりした見た目で、
短時間調理ですがしっかり味が
付いたから揚げです!
ごはんもお酒も進みますよ(^^)

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(350g)
    A
    白だし 大さじ1
    A
    酒、みりん、鶏ガラスープの素 各小さじ1
    A
    ひとつまみ
    A
    こしょう 少々
    A
    ニンニク、生姜 各チューブ小さじ1/2
    B
    片栗粉、米粉(薄力粉) 各大さじ2
    作り方
    Point!
    ✩米粉は薄力粉で代用可能です。片栗粉だけで作る場合は分量を大さじ4に変えてください。

    ✩粉類は揚げる直前にまぶすとカリッと揚がります。

    ✩よりカリッと揚げたい場合は下味時間を30分程にして味を染み込ませ、粉類をまぶす前にペーパーで水分を拭き取ってからまぶして揚げると良いです。

    ✩保存期間は冷蔵で3日程度、冷凍で1ヶ月程度です。
    1. 鶏もも肉は一口大に切り、A

      白だし 大さじ1、酒、みりん、鶏ガラスープの素 各小さじ1、塩 ひとつまみ、こしょう 少々、ニンニク、生姜 各チューブ小さじ1/2

      を揉み込み15分程おく。
    2. 新しいポリ袋にB

      片栗粉、米粉(薄力粉) 各大さじ2

      を入れて混ぜ合わせる。
    3. ②のポリ袋に①の鶏もも肉を入れてまんべんなく粉をまぶす。
    4. フライパンに油5mm程を熱し、③の鶏もも肉を両面こんがり揚げ焼きにする。(中火で6分程度)
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