濃厚！【粒マスタードの大人のポテトサラダ】

材料2人分

• じゃがいも
  200g
• きゅうり
  1本(90g)
• ハム
  4枚
• ゆで卵
  1個
• A
  酢、砂糖
  各小さじ2
• B
  ピザ用チーズ
  30g
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  粒マスタード
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  塩、黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  ゆで卵を作る。※1 適当な大きさに切ったじゃがいもは水大さじ1と共に耐熱容器に入れてふんわりラップをかけレンジ600Wで5分加熱する。

  
• 2

  その間にきゅうりは輪切りにして塩もみし5分おき、水気を絞る。ハムは短冊切りにする。

  
• 3

  ①はマッシャー等で潰してA 酢、砂糖各小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  ③に、②のきゅうりとハム、ゆで卵、B ピザ用チーズ30g、マヨネーズ大さじ3、粒マスタード大さじ1、醤油小さじ1、塩、黒胡椒適量を入れ、ゆで卵を崩しながら混ぜ合わせる。

  

ポイント

※1半熟ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて7分茹で、冷水で冷やして作っておく。 (卵をお湯に入れる時はヒビが入らないようにお玉を使って優しく入れると良いです。) (冷水で冷やす時は殻にヒビを入れてから冷やすと皮を剥きやすいです。) (※普通茹で9分、固茹で10分程度です。) ✩じゃがいものレンジ加熱後は爪楊枝を刺してスっと通るくらいの柔らかさです。加熱不十分な時は1分ずつ追加加熱して下さい。 ✩ピザ用チーズはじゃがいもの余熱で溶けますが、もしじゃがいもが冷めて溶けきれない場合でも美味しくいただけます。 ✩保存期間はゆで卵を半熟にしない場合、冷蔵で2~3日程度です。

作ってみた！

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