【たたききゅうりと長芋の梅肉おかかサラダ】たっぷりごま風味
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間5分
【さっぱりシャキシャキ梅肉のおつまみサラダ🥢】 きゅうりと長いもの食感が楽しい さっぱり梅肉おかか味のサラダです🥗 お野菜を叩いて和えれば 簡単＆調味料も絡みやすいですよ🤍 おつまみやあと1品の副菜にも ぴったりです(^o^)👌♬︎ 長芋はたんぱく質やビタミンが多く 腹持ちも良いのでダイエット中の方にもおすすめです🌷 はちみつ梅は普通の梅干しや 梅肉チューブでも代用可能です◎🙆🏻👌
材料2人分
- きゅうり1本(140g
- 長いも150g
- 梅干し(はちみつ)2個
- A麺つゆ3倍濃縮、白ごま各大さじ1
- A酢、砂糖各小さじ1
- Aかつお節1袋(2.5g)
作り方
ポイント
★長いもが太い場合は縦に切ってから叩くとやりやすいです。 ★普通の梅や梅肉チューブで代用する場合は様子を見ながら砂糖を少量増やして下さい。 ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ1弱です。 ★保存期間は冷蔵で2~3日です。
- 1
きゅうり、長いもは別々のポリ袋に入れて麺棒などで叩く。きゅうりは塩小さじ1/3で塩もみする。
- 2
梅干し(はちみつ)は種を取りたたく。
- 3
ボウルにA 麺つゆ3倍濃縮、白ごま各大さじ1、酢、砂糖各小さじ1、かつお節1袋(2.5g)、長いも、水気を絞ったきゅうり、梅干し(はちみつ)を入れ混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- yukiyamage
2021/06/29 23:23
梅＆おかかが初夏の時期にぴったりですね。作ってくれた夫は、きゅうりを気前よく叩きすぎちゃったと言ってましたが、これはお酒のアテに最高です！
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。