【たたききゅうりと長芋の梅肉おかかサラダ】たっぷりごま風味

材料2人分

• きゅうり
  1本(140g
• 長いも
  150g
• 梅干し(はちみつ)
  2個
• A
  麺つゆ3倍濃縮、白ごま
  各大さじ1
• A
  酢、砂糖
  各小さじ1
• A
  かつお節
  1袋(2.5g)

作り方

• 1

  きゅうり、長いもは別々のポリ袋に入れて麺棒などで叩く。きゅうりは塩小さじ1/3で塩もみする。

  
• 2

  梅干し(はちみつ)は種を取りたたく。

  
• 3

  ボウルにA 麺つゆ3倍濃縮、白ごま各大さじ1、酢、砂糖各小さじ1、かつお節1袋(2.5g)、長いも、水気を絞ったきゅうり、梅干し(はちみつ)を入れ混ぜ合わせる。

  

ポイント

★長いもが太い場合は縦に切ってから叩くとやりやすいです。 ★普通の梅や梅肉チューブで代用する場合は様子を見ながら砂糖を少量増やして下さい。 ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ1弱です。 ★保存期間は冷蔵で2~3日です。

作ってみた！

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