【ピーマンの肉詰め照り焼き】タレが決め手♬︎肉汁ジューシー
投稿日2021/10/15
更新日2021/10/15
調理時間20分
【照り焼きダレが決め手♬︎ジューシー美味しいピーマンの肉詰め🫑】 ピーマンは横に切る事で小麦粉を まぶさなくても剥がれにくいです♬︎ 工程がワンアクション減るだけでも 嬉しいですよね(^^)👌 肉だねを丸めたらギュッと詰めて こんがり焼いたら照り焼きダレと絡めて完成❣️ 染み出た肉汁が入ったタレは絶品です✨
材料2人分
- 合挽き肉250g
- ピーマン5個
- 玉ねぎ1/4個
- A卵1個
- A片栗粉、酒各大さじ1
- A塩こしょう強め
- B醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2
- B砂糖小さじ2
- B片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
★ピーマンの種やワタには栄養がたっぷりなのでそのままでもお使いいただけます。 ★お肉を混ぜる時はポリ袋を使うと混ぜやすく手も汚れず便利です。 ★保存期間は冷蔵で2~3日です。
- 1
ピーマン→芯を中に押して横斜めに切り芯を取る。 玉ねぎ→細くみじん切りにする。
- 2
合挽き肉にA 卵1個、片栗粉、酒各大さじ1、塩こしょう強めと玉ねぎを入れよく混ぜ、ピーマンにギュッと詰める。
- 3
フライパンに油小さじ1(分量外)を引き、ピーマンのお肉側を下に並べ中火にかける。(3~4分) 裏返して酒大さじ1(分量外)を入れ蓋をして更に3~4分蒸し焼きにする。
- 4
ペーパーで軽く油を拭き取り、合わせたB 醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1/2を入れて混ぜながらとろみが付くまで煮詰める。
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質問
作ってみた!
- 707807
2023/09/04 19:06
ピーマンに小麦粉をまぶさなくても肉が剥がれることもなく綺麗に焼けました。ひとつ工程を省けるだけでもいつもよりかなり楽に感じました。タレの味付けも好みでした♪ - 741313
2022/09/05 12:24
タネ余ったのでミニハンバーグ的に焼きました。美味しかったです♡ピーマン大量消費にもってこいですね！ - achacco
2021/10/25 13:07
お弁当に使いたく、作り置きをしたいのですが、冷凍保存する場合は、何日くらい大丈夫ですか？弁当箱に詰める時は、1度温め直してから入れた方がいいですか？
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coto
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。