【ピーマンの肉詰め】タレが決め手♩肉汁ジューシー

材料2人分

• 合挽き肉
  250g
• ピーマン
  5個
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉、酒
  各大さじ1
• A
  塩こしょう
  強め
• B
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ピーマン→芯を中に押して横斜めに切り芯を取る。 玉ねぎ→細くみじん切りにする。 

  
• 2

  合挽き肉にA 卵1個、片栗粉、酒各大さじ1、塩こしょう強めと玉ねぎを入れよく混ぜ、ピーマンにギュッと詰める。 

  
• 3

  フライパンに油小さじ1(分量外)を引き、ピーマンのお肉側を下に並べ中火にかける。(3~4分) 裏返して酒大さじ1(分量外)を入れ蓋をして更に3~4分蒸し焼きにする。 

  
• 4

  ペーパーで軽く油を拭き取り、合わせたB 醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1/2を入れて混ぜながらとろみが付くまで煮詰める。

  

ポイント

★ピーマンの種やワタには栄養がたっぷりなのでそのままでもお使いいただけます。 ★お肉を混ぜる時はポリ袋を使うと混ぜやすく手も汚れず便利です。 ★保存期間は冷蔵で2~3日です。

作ってみた！

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