【おつまみ揚げごぼう】カリカリ食感がやみつき✩

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2021.12.11

分類副菜

調理時間: 5分(浸ける時間は除く)

ID 427547

coto

\食べるの大好きママが作る/簡単!栄養満点ごはん♡

【ささがきごぼうで作る♬︎カリカリ揚げごぼう】

浸ける時間はありますが
ごぼう自体にしっかり味が付くので
そのままでもかなり美味しいです♡ᵕ̈*

薄く切ってある
ささがきごぼうを使うのと
ぎゅっと絞って水分を無くして
片栗粉をまぶすのでカリッカリ
に仕上がります❣️

おつまみにもぴったり𓂃◌𓈒𓐍
3歳の息子は1袋分食べきった
事もあるくらい大好きな
お野菜メニューです👦

お野菜の素材そのもの
なのもいいですね◎

    材料

    2人分
    ささがきごぼう 1袋
    片栗粉 大さじ1と1/2
    A
    醤油、みりん、酒 各大さじ1
    A
    和風だし 小さじ1/2
    A
    生姜チューブ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★油の温度が高すぎるとカリッと仕上がらないので、低温で水分を飛ばすように揚げるとカリッと仕上がります。
    1. ささがきごぼうは水気をきって、ポリ袋にA

      醤油、みりん、酒 各大さじ1、和風だし 小さじ1/2、生姜チューブ 小さじ1

      と共に入れて揉みこみ、15分以上置く。
    2. 水分を捨てぎゅっと絞り、新しいポリ袋にごぼうと片栗粉を入れてまぶす。
    3. フライパンに油(分量外)1cm程度を熱し②のごぼうを一口サイズに落とし揚げる。(160℃で2~3分程度)
    8 328

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