【おつまみ揚げごぼう】カリカリ食感がやみつき✩
投稿日2021/12/11
更新日2021/12/11
調理時間5分(浸ける時間は除く)
【ささがきごぼうで作る♬︎カリカリ揚げごぼう】 浸ける時間はありますが ごぼう自体にしっかり味が付くので そのままでもかなり美味しいです♡ᵕ̈* 薄く切ってある ささがきごぼうを使うのと ぎゅっと絞って水分を無くして 片栗粉をまぶすのでカリッカリ に仕上がります❣️ おつまみにもぴったり𓂃◌𓈒𓐍 3歳の息子は1袋分食べきった 事もあるくらい大好きな お野菜メニューです👦 お野菜の素材そのもの なのもいいですね◎
材料2人分
- ささがきごぼう1袋
- 片栗粉大さじ1と1/2
- A醤油、みりん、酒各大さじ1
- A和風だし小さじ1/2
- A生姜チューブ小さじ1
作り方
ポイント
★油の温度が高すぎるとカリッと仕上がらないので、低温で水分を飛ばすように揚げるとカリッと仕上がります。
- 1
ささがきごぼうは水気をきって、ポリ袋にA 醤油、みりん、酒各大さじ1、和風だし小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1と共に入れて揉みこみ、15分以上置く。
- 2
水分を捨てぎゅっと絞り、新しいポリ袋にごぼうと片栗粉を入れてまぶす。
- 3
フライパンに油(分量外)1cm程度を熱し②のごぼうを一口サイズに落とし揚げる。(160℃で2~3分程度)
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
