【小松菜とひじきの炒り厚揚げ】体が喜ぶ和風おかず♡
投稿日2023/11/09
更新日2023/11/09
調理時間10分
小松菜やひじき､椎茸などの 栄養たっぷりな食材を和風だしと 甘辛い味付けで炒め煮した ほっこりおかずです(^^)︎👍🏻 ̖́- お豆腐を厚揚げにする事で、 水切り不要でも水っぽくならず 食べ応えもあって満足感たっぷりの 和のおかずが完成です🇯🇵🥢✨️ 冷めてからも美味しいので お弁当や作り置きにも♪
材料2人分
- 小松菜1/2袋(100g)
- 人参1/4本
- 椎茸2枚
- 厚揚げ1枚
- 乾燥ひじき5g
- A水100ml
- A醤油、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A和風だしの素小さじ1
作り方
ポイント
★必要あれば塩で味を整えてください◎ ★保存期間は冷蔵で3日ほどです♪
- 1
乾燥ひじきは水でもどし、水気をきる。 人参は細切り、椎茸は薄切り、小松菜は2cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し､小松菜以外の①と厚揚げを入れ崩しながら3分程炒める。
- 3
A 水100ml、醤油、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1加え2分煮たら小松菜を加え、水分を飛ばしながら2~3分炒め煮する。
467170
質問
作ってみた!
- とまっちょ嫁
2024/03/16 15:15
美味しかったです。 大量に作りました。 - 🌼*・
2024/02/22 15:44
小松菜の芯と厚揚げが美味しかったです😋 小松菜はタンパク質や油ととると、カルシウムの吸収が🆙するらしく、最高の栄養補給ですね💕︎ - かなてぃ
2024/02/14 18:46
最初もしや味薄かった？と思いましたが、しっかり口に含むと優しい味で美味しいです しいたけがいい仕事しています！ 使い切りパックのしいたけが3個だったので3個入れています 普段は木綿豆腐ばかり使用していますが、今回は絹豆腐の厚揚げです どちらでも美味しいと思います 好きなお味です - Tomo
2023/12/02 22:04
すごく美味しくいただきました～♡ 味が少ししまらないので薄口醤油を足したよー✨ - ひまわり
2023/11/22 19:37
栄養満点の食材に厚揚げのいいお出汁がプラスされて凄く美味しかったです♡
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「ひじき」の基礎
「小松菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。