デザート
3つの色のトリュフ
投稿日2012/12/18
更新日2012/12/18
調理時間35分
手軽に手作りチョコ作りを!お菓子初めてでもかわいいトリュフが簡単につくれる工夫を考えました。色とりどりのトリュフをぜひプレゼントしてみてくださいね!
材料2人分
- クーベルチュールスイートチョコレート150g
- 生クリーム(42%)30g
- コーンフレーク40g
- ドライプルーン5個(種無し)
- くるみ30g
- ココアパウダー適量
- 粉糖適量(プードルデコール)
- 抹茶パウダー適量
作り方
ポイント
さっくり感をだすためにコーンフレーク、しっとりも加えてプルーンを。3色の色がカラフルで楽しく・かわいくなります。
- 準
ドライプルーンを細かく刻む。
- 1
クーベルチュールスイートチョコレートは細かく刻んでボウルに入れてお風呂の湯くらいの湯に入れて溶かす。
- 2
コーンフレークは手で握って細かくする。
- 3
1に室温の戻した生クリーム(42%)を入れてゴムベラで混ぜ込み、2と細かく刻んだプルーンとくるみを入れてゴムベラで混ぜる。
- 4
バットに3種類の粉（ココアパウダー・粉糖・抹茶パウダー）をいれおき、3を手で丸めたものを入れて粉をまぶす。
レシピID
4906
質問
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- Artist
山口真理
スイーツプランナー。福岡・東京や神戸などを中心に企業、Web、雑誌、テレビなどのレシピ提案・商品開発、カフェなどのスイーツメニュープロディュース、企業や食品会社などのスイーツコラムライター、教室主宰など。レシピは甜菜糖・きび糖などの白砂糖をなるべく使用せず、産直の素材のこだわりスイーツを展開。フェリシモ出版「毎日のごはんを美味しく作る雑貨のカタログ・SweetsBook」 福岡では、生産者さんとの交流を大切にして生産者さんから直接仕入れた食材でのスイーツ作りをし、その食材の一番おいしく食べれる方法でレシピを開発しています。 6次産業開発などの指導・開発も行っています。
