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栗のふんわりムース

20

2012.12.18

分類デザート

調理時間: 20分

山口真理

スイーツプランナー山口真理のお菓子の世界♪

ムースを美味しく・簡単にできないかな。。。と思い考えたレシピです。ふいのお客様もあっという間におもてなしが出来ます!

ムース ラム酒 マロンクリーム ココアパウダー 生クリーム 栗の渋皮煮 時短 洋風デザート 子供 記念日 簡単レシピ おもてなし

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材料2人分
マロンクリーム 110g
生クリーム(42%) 50g
ラム酒 小さじ2
卵白 1個
てんさい糖(パウダー) 7g
栗の渋皮煮 1/2個
かぼちゃの種 6個
ココアパウダー 適量
作り方
Point!
マロンクリームの甘みを引き立てた簡単ムース。メレンゲで使用する卵白は新鮮なものを使用してくださいね!
  1. ボウルにマロンクリームを入れて生クリームを少しずつ入れながらしっかり混ぜ合わせる。ラム酒も加えてさらに混ぜる。
  2. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーでメレンゲの角がかるく立つまで泡立てる。てんさい糖を入れてさらに混ぜてしっかりとメレンゲの角がたつまで泡立てて低速でなめらかにする。
  3. 1に2の一部を入れてさっくりとゴムベラで混ぜる。残りの2を入れてさっくりとゴムベラで混ぜる。
  4. 器に盛り付けて半分にカットした栗の渋皮煮とかぼちゃの種、ココアパウダーをふるう。
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