栗のふんわりムース

Name: 栗のふんわりムース
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: マロンクリーム; 生クリーム(42%); ラム酒; 卵白; てんさい糖(パウダー); 栗の渋皮煮; かぼちゃの種; ココアパウダー

2012.12.18
4912
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ムースを美味しく・簡単にできないかな。。。と思い考えたレシピです。ふいのお客様もあっという間におもてなしが出来ます!

調理時間：20分

材料2人分

	マロンクリーム	110g
	生クリーム(42%)	50g
	ラム酒	小さじ2
	卵白	1個
	てんさい糖(パウダー)	7g
	栗の渋皮煮	1/2個
	かぼちゃの種	6個
	ココアパウダー	適量

作り方

1	ボウルにマロンクリームを入れて生クリームを少しずつ入れながらしっかり混ぜ合わせる。ラム酒も加えてさらに混ぜる。
2	別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーでメレンゲの角がかるく立つまで泡立てる。てんさい糖を入れてさらに混ぜてしっかりとメレンゲの角がたつまで泡立てて低速でなめらかにする。
3	1に2の一部を入れてさっくりとゴムベラで混ぜる。残りの2を入れてさっくりとゴムベラで混ぜる。
4	器に盛り付けて半分にカットした栗の渋皮煮とかぼちゃの種、ココアパウダーをふるう。

ポイント

マロンクリームの甘みを引き立てた簡単ムース。メレンゲで使用する卵白は新鮮なものを使用してくださいね!

このレシピのキーワード: 卵ムースラム酒マロンクリームココアパウダー生クリーム栗の渋皮煮栗時短洋風デザート子供記念日簡単レシピおもてなし

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