バター不使用でヘルシー♪『エビとブロッコリーのグラタン』

材料2人分

• エビ
  6尾
• ブロッコリー
  1/2房
• 玉ねぎ
  1/2個
• 薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  1と1/2カップ
• 野菜ブイヨン
  小さじ2
• シュレッドチーズ
  適量
• パン粉
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。 ブロッコリーは小房に分けておく。 エビは殻をむき竹串などで背わたを取り除く。 ボウル等にエビ、片栗粉大さじ2、水大さじ2、塩少々を加えてよくもみ汚れを落とす。水であらって水気を切っておく。

  
• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かしてマカロニを茹で始める。湯で時間が残り２分になったら、エビとブロッコリーを加えて一緒に茹でる。 時間になったらザルに上げておく。

  
• 3

  ホワイトソースをつくる。 鍋に油大さじ2を熱して中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。薄力粉を加えてまぜ、粉っぽさがなくなったら初めは牛乳を少量ずつ加えて薄力粉をのばしていく。 全量加えてとろりとしたら火を止めて、野菜ブイヨン、塩こしょうで味付けをする。 ※牛乳は最初は少量で、徐々に量を増やして加えていく。

  
• 4

  ホワイトソースの中に、マカロニ、ブロッコリー、エビを加えて和えて、耐熱容器に入れる。 シュレッドチーズ、パン粉をかけて200度に温めたオーブンで20分程度焼色がつくまで焼く。

  

ポイント

🔸ホワイトソースは粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めてください。 粉っぽさが残る場合は油を少し加えてください。 🔸マカロニがくっつきやすい場合は少量の油で和えておくと離れやすくなります。

作ってみた！

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