バター不使用でヘルシー♪『エビとブロッコリーのグラタン』
投稿日2021/09/06
更新日2021/09/06
調理時間40分
ぷりぷりに仕上げたエビとブロッコリーのグラタンです。 エビとブロッコリーはマカロニと一緒に茹でるのでとても簡単♪ ホワイトソースもバターではなくサラダ油で作るのでとってもヘルシーですよ(*^^*)
材料2人分
- エビ6尾
- ブロッコリー1/2房
- 玉ねぎ1/2個
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳1と1/2カップ
- 野菜ブイヨン小さじ2
- シュレッドチーズ適量
- パン粉大さじ2
作り方
ポイント
🔸ホワイトソースは粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めてください。 粉っぽさが残る場合は油を少し加えてください。 🔸マカロニがくっつきやすい場合は少量の油で和えておくと離れやすくなります。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。 ブロッコリーは小房に分けておく。 エビは殻をむき竹串などで背わたを取り除く。 ボウル等にエビ、片栗粉大さじ2、水大さじ2、塩少々を加えてよくもみ汚れを落とす。水であらって水気を切っておく。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かしてマカロニを茹で始める。湯で時間が残り２分になったら、エビとブロッコリーを加えて一緒に茹でる。 時間になったらザルに上げておく。
- 3
ホワイトソースをつくる。 鍋に油大さじ2を熱して中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。薄力粉を加えてまぜ、粉っぽさがなくなったら初めは牛乳を少量ずつ加えて薄力粉をのばしていく。 全量加えてとろりとしたら火を止めて、野菜ブイヨン、塩こしょうで味付けをする。 ※牛乳は最初は少量で、徐々に量を増やして加えていく。
- 4
ホワイトソースの中に、マカロニ、ブロッコリー、エビを加えて和えて、耐熱容器に入れる。 シュレッドチーズ、パン粉をかけて200度に温めたオーブンで20分程度焼色がつくまで焼く。
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- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
