濃厚♡ぷるぷる食感！お店みたいなさつまいもプリン
投稿日2022/02/20
更新日2022/02/20
調理時間15分(焼き時間さ除く)
《お店みたいに美味しい♡》 ぷるぷる！濃厚なさつまいもプリンが簡単に自宅で出来ちゃいます★ 生クリームは使いません！材料はさつまいも、砂糖、牛乳、卵（+あればバニラエッセンス）のみ！ 生クリームが入っていないのと、さつまいも1本分使っているので食べごたえは軽く、作ると子供たちは一瞬でいつも完食!! ヘルシーかつ簡単にできるので、もし良かったらお試しください♪
材料（パウンド型18cm）
- さつまいも250g
- 卵2個
- 牛乳350ml
- グラニュー糖30g
- バニラエッセンス数滴
- Aグラニュー糖60g
- A水大さじ1
作り方
ポイント
○表面が固まっていればOKです。焼き時間は適宜調整してくださいね。
- 1
A グラニュー糖60g、水大さじ1を小鍋で中火で熱し、茶色になったら火を止める。水大さじ1を加えてゆすりながら馴染ませて、パウンド型の底に流し入れる。 ※はねやすいので注意。
- 2
さつまいもは皮をむき、3cm程度の輪切りにする。かぶるくらいの水と一緒に鍋に入れて火を付け、竹串がすっと入る程度まで茹でる。 ザルに上げて水を切り、マッシャー等で潰す。
- 3
小鍋に牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンスを加えて軽く混ぜながら、人肌までに温める。 ※沸騰させないように。
- 4
ボウルに卵を割り入れて、❸の牛乳を数回に分けて加えて混ぜる。 ※卵に火が通り過ぎないよう数回に分けて加えます。
- 5
➋で潰したさつまいもに➍の卵液を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、ザルなどでこす。
- 6
カラメルを入れてパウンド型にプリン液を入れ、型の半分程度までお湯を注ぐ。 160度のオーブンで約50分固まるまで焼く。
- 7
焼き上がったらそのままケーキクーラーの上で冷まして、冷蔵庫で冷やす。
431370
質問
「プリン」の基本レシピ・作り方
「プリン」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「プリン」の基礎
「さつまいも」の基礎
- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
