濃厚なさつまいもプリン【裏ごし不要】【食物繊維たっぷり】
投稿日2020/12/03
更新日2020/12/03
調理時間25分(焼き時間を除く)
さつまいもをたっぷり使った濃厚さつまいもプリン。 低温でじっくりさつまいもを加熱することで甘さが増します。 さつまいもの甘さを活用すれば砂糖は控えめでも大満足！ お子様のおやつにもおすすめです。 簡単に作ることができるのでおうちおやつにぜひ楽しんでみてくださいね。
材料6人分（プリンカップ6個分）
- さつまいも1本(250g)
- 卵2個
- A牛乳250ml
- A砂糖30g
作り方
ポイント
・さつまいもを電子レンジで加熱するときは200wで加熱することで甘さが増します。 200wがなければ解凍モードで加熱してください。
- 準
・オーブンを160度に予熱する
- 1
さつまいもは皮を抜いて1cm厚さの輪切りにしてたっぷりの水です5分程度さらす。さつまいもの水気を切って、耐熱容器に入れてラップをして200wの電子レンジで8〜10分ほど加熱する。竹串がスッと通ったるまで加熱する。
- 2
鍋にA 牛乳250ml、砂糖30gを入れて泡だて器でかき混ぜ、中火～弱火で温める。沸騰させないようにする。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。
- 4
ボウルに1、2、3を加えてブレンダー（またはミキサー）で滑らかにする。
- 5
プリンカップに4を注ぐ。バット60度くらいのお湯を注ぎ、プリンを入れる。160度で30分焼成する。
- 6
焼きあがったらお好みでホイップリクーム、薄く切ったさつまいもをのせる。
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質問
作ってみた!
チョロリス2024/04/29 12:56
大変美味しく頂きました🐿️😊💕 自然の甘味でやわらかで食べやすかったです🐿️😊 又、上手く作りたいです🐿️😊🍀 中村さん！素敵なレシピありがとうございます🐿️😊💐
7730502022/12/18 14:34
まじうまだった
「プリン」の基本レシピ・作り方
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
