おろし玉ねぎソースで食べる　昔あげのローストビーフ風

材料2人分

• 昔あげ
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  ビーフコンソメ
  小さじ2/3
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1
• A
  赤ワイン
  50ml
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  醤油、みりん、漬け汁
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• 油
  小さじ2
• バター
  20g(昔あげ用10g、ソース用10g)
• 片栗粉
  小さじ1(※大さじ1の水で溶く。)

作り方

• 1

  ○昔あげは横長に置き、縦4等分に切る。ボウルに入れてA ビーフコンソメ小さじ2/3、にんにく(すりおろし)小さじ1、赤ワイン50ml、塩こしょう少々と一緒に揉み込み15分程度置く。 ○玉ねぎはすりおろす。

  
• 2

  フライパンに油とバター(10g)を中火で熱し、昔あげを両面こんがり焼き、お皿に盛り付けておく。

  
• 3

  同じフライパンにB 醤油、みりん、漬け汁各大さじ2、砂糖大さじ1を入れて中火で軽く煮詰めたらバター(10g)を加える。 バターが溶けたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

  
• 4

  お皿に並べた昔あげの上に、3のソースをかける。

  

ポイント

○ビーフコンソメがない場合はチキンコンソメでも代用可能です。 ♯アサヒコタイアップ

作ってみた！

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