【炒めるだけで絶品！作り置きにも】カフェ風本格ガパオライス
投稿日2022/05/07
更新日2022/05/07
調理時間15分
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＼自宅でカフェ気分！本格ガパオが15分で完成♡／ カフェで食べるみたいなガパオライスが簡単に。オイスターとナンプラーで味付けした、トロッとしたソースが具材に絡んで食べ出すと止まりません〜 カリカリの半熟卵とバジルの香りで気分はタイ…♡ 暑くなってくるこの時期に＊少しエスニックなものが食べたい時に＊ピッタリの一品です(*´︶`*)
材料2人分
- ごはん300g
- 鶏ひき肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
- 人参1/2本
- にんにく2片
- Aオイスターソース、砂糖、ナンプラー各大さじ2
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A水50ml
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- バジルの葉4枚程度
- こしょう適宜
- 卵2個
作り方
ポイント
○【作り置きにも】作り置きしておくと、食事の支度時間がない時などに便利です。 ▶︎▶︎しっかりさましてから保存容器に入れ、冷蔵室で3〜4日間保存可能。 ○バジルの葉は無くても出来ますが、加えた方がぐっと本格的になるので是非加えていただきたいです☆ ○目玉焼きは多めの油でカリッと！半熟で！ ○辛くする場合は、にんにくと一緒に唐辛子を炒めてください。
- 1
○玉ねぎ、人参、ピーマンは5ミリ程度の角切りにする。 ○にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油大さじ1と1/2とにんにくを中火で熱し、香りが立ったら鶏ひき肉を加える。※肉のごろっと感を出すように、塊になるよう意識して炒める。 ひき肉の色が8割程度変わったら、玉ねぎ、ピーマン、人参も加えて1〜2分程度しんなりするまで炒める。
- 3
A オイスターソース、砂糖、ナンプラー各大さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ1/2、水50ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、ちぎったバジルの葉を加え、水分が少なくなるまで時々混ぜながら煮詰め火を止める。仕上げにこしょうをかける。 ※完全に水分を飛ばし過ぎないこと。少し残した方がごはんと食べる際にソースが絡んで美味しくなります。
- 4
別のフライパンに油大さじ1を中火で熱して、卵を割り入れ目玉焼きを作る。外がカリカリ、黄味が半熟状態になったら火を止める。
- 5
お皿にご飯を盛り、ガパオをかけて目玉焼きを乗せる。 お好みでソテーしたトマト、バジルの葉を飾る。
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- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo