切って炒めるだけ！家族が食いつく♡とろうま麻婆白菜

材料4人分

• 鶏ひき肉
  150g
• 白菜
  200g
• A
  味噌、醤油
  各大さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  砂糖
  大さじ1と、1/2
• A
  にんにくチューブ、生姜チューブ
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  白菜は3センチ幅のざく切りにする。

  
• 2

  フライパンに油大さじ1を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら白菜を加えて2分程度炒める。

• 3

  A 味噌、醤油各大さじ2、水200ml、砂糖大さじ1と、1/2、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1を加えて軽く煮立たせたら、一旦火を消して同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ、ダマにならないよう注意しながら加える。火を再びつけてとろみをつけたら火を消す。 塩こしょうで味を整え、ごま油を加えて香りづけする。

  

ポイント

✔️鶏ひき肉→豚ひき肉でも代用できます。 ✔️水溶き片栗粉を加える際、火を止めてからヘラで混ぜながら加えるとダマになりにくいです。 ✔️豆板醤を加えればさらに本格的に！ひき肉を炒める際に一緒に炒めてください。わが家は小さい子どもがいるので、取り分けてから後入れしています。

作ってみた！

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