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ほうれん草蒸しパン

デザート

ほうれん草蒸しパン
  • 投稿日2022/04/14

  • 調理時間30

甘さ控えめで、ほうれん草をたっぷり摂れる、お野菜蒸しパン。おやつとしてだけではなく、朝食にもぴったりだと思います。

材料4人分7cmマフィンカップ4個分

  • ほうれん草
    3束(100g)
  • 牛乳
    大さじ2
  • 砂糖
    50g
  • 卵(L玉)
    1個
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
    薄力粉
    100g
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1
  • 黒豆煮(市販)
    16粒ほど(20g)

作り方

ポイント

ほうれん草は、筋が残らないようにミキサーでしっかりと粉砕してください。上にのせる黒豆は、金時豆や粒あんに変えてもおいしいかと思います!

  • ほうれん草は洗って、根元を切り落とす。牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで10秒ほど加熱し、人肌程度に温める。卵(L玉)は溶きほぐす。A 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1は合わせてふるっておく。蒸し器は下の段に水を入れ、蓋を濡らした布巾で包んでから閉め、強火で沸かしておく。

  • 1

    鍋で湯を沸かし、ほうれん草が柔らかくなるまで2分〜3分ほど茹でる。ザルにあげ、冷水をかけて冷ます。水分をぎゅっと絞る。

  • 2

    ミキサーに、ほうれん草、人肌に温めた牛乳を入れて粉砕する。ペースト状になったら、ボウルに移す。

    工程写真
  • 3

    2のボウルに、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。溶き卵、サラダ油も加えてよく混ぜる。

  • 4

    合わせてふるっておいたA 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、ココットなどの耐熱容器に入れたマフィンカップに注ぐ。

  • 5

    均等に注いだら黒豆煮(市販)をのせ、上から軽く押す。蒸し器の火を止め、耐熱容器を並べる。蒸し器の蓋を閉めて、強火で15分ほど蒸す。

    工程写真
レシピID

435402

「ほうれん草」の基礎

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暖(のん)/学生料理家

お弁当を中心にレシピを投稿🍱 ●著書『弁当作家の学生が毎日作る  家族と自分のゆる弁』発売中‼︎📖 ●管理栄養学を学ぶ大学生(20) ●Instagramフォロワー様9万人 ●高校生の頃から、家族への日々の食事を作っています🌱 ●テレビ出演→「沼にハマって聞いてみた」

「料理家」という働き方 Artist History