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    主菜

    何本でも食べちゃう!甘辛やみつき手羽先

    • 投稿日2022/07/24

    • 更新日2022/07/24

    • 調理時間25

    手羽先が手に入ったら、 いつもコレ!! ってくらい、わが家の定番のおかず。みんな大好きな甘辛~い味付けで、何本でも食べれちゃいそう…。 蓋をして弱火で焼くので、骨の周りまで柔らかくしっかり火が通ります♪

    材料4人分

    • 鶏の手羽先
      10本
    • 塩こしょう
      適量
    • 片栗粉
      適量
    • A
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      にんにく(すりおろす)
      小さじ1/2
    • A
      しょうが(すりおろす)
      小さじ1/2
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2~
    • A
      いりごま(白)
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    蓋を開け、手羽先をひっくり返す時は、油はねに注意してください! 辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜いても。好きな方は増やしても。

    • 鶏の手羽先の両面に塩こしょうをふっておく。A 水大さじ1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、にんにく(すりおろす)小さじ1/2、しょうが(すりおろす)小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2~、いりごま(白)大さじ1は混ぜ合わせておく。

      何本でも食べちゃう!甘辛やみつき手羽先の下準備
    • 1

      鶏の手羽先から出た水けをキッチンペーパーで拭き取る。片栗粉を全体にまぶす。

      何本でも食べちゃう!甘辛やみつき手羽先の工程1
    • 2

      フライパンで少し多めの油(適量/分量外)を弱めの中火で加熱する。片栗粉をまぶした鶏の手羽先を皮が下になるように並べ、フライパンに蓋をして焼く。

      何本でも食べちゃう!甘辛やみつき手羽先の工程2
    • 3

      3~4分間焼き、皮目に焼き色がついたらひっくり返す。同様に蓋をしたまま、弱めの中火で6~7分間焼く。中まで火が通ったら、火を止め、手羽先を一度取り出す。

    • 4

      フライパンの余分な油を拭き取り、手羽先を戻し入れる。混ぜ合わせておいたA 水大さじ1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、にんにく(すりおろす)小さじ1/2、しょうが(すりおろす)小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2~、いりごま(白)大さじ1を加え、弱火で加熱し、よく絡める。火を止め、皿に盛る。

      何本でも食べちゃう!甘辛やみつき手羽先の工程4
    レシピID

    441649

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    お弁当やおうちごはんを中心にレシピを投稿🍱 ●著書『弁当作家の学生が毎日作る  家族と自分のゆる弁』発売中‼︎📖 ●管理栄養学を学ぶ大学生(21) ●Instagramフォロワー様10万人 ●高校生の頃から、家族への日々の食事を作っています🌱 ●レシピ発案、雑誌掲載、イベント講師…等

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