【手羽先と大根のトロうま煮】まろやか、簡単味染み♡

材料2人分

• 鶏手羽先
  5～6本
• 大根
  1/4本(280g)
• ゆで卵
  2個(7分茹でたもの)
• 塩、こしょう
  適量
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」
  大さじ1と1/2
• A
  酒、みりん
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• かいわれ大根
  適宜

作り方

• 1

  鶏手羽先は骨に沿ってキッチンバサミで切り込みを入れ、塩、こしょうを振る。 大根は厚めに皮をむき厚さ1cmほどのいちょう切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、鶏手羽先の皮目から焼く。 焼き色がついたら裏返して、大根も加えて炒める。

  
• 3

  油がまわったらA 水300ml、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」大さじ1と1/2、酒、みりん大さじ1、おろししょうが小さじ1を加える。煮たったら、アルミホイルでふたをして弱火で30分ほど煮る。

  
• 4

  ふたをとり、ゆで卵を加えて3分ほど煮詰める。

  
• 5

  器に盛りつけてお好みでかいわれ大根をのせる。

  

ポイント

・大根は味が染みこみやすく、煮崩れしにくい真ん中部分を使用するのがおすすめです♪ ・手羽先の代わりに手羽中でもOKです！ ・一晩おくとさらに味が染みて美味しいです！

作ってみた！

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