にんにく香るベーコンと里芋のほくほくサラダ*

15

2021.11.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 425461

もりまな

栄養満点!にこにこごはん❤︎

里芋を使った、ねっとりほくほくのおつまみ系サラダです*
にんにくとの相性抜群!
里芋は水分量が多いので、芋類の中では低エネルギー。そのうえ、カリウムも豊富なのでダイエット中の方にもおすすめです◎

[栄養素のはたらき▼]
*里芋→カリウムが豊富なので、高血圧の予防・改善に有効。また、血糖値やコレステロール値のコントロールに役立つ食物繊維も豊富。
*にんにく→アリシンの働きにより、疲労回復や血行促進、殺菌作用など多くの効果が期待される。また、生活習慣病予防にも◎
*枝豆→栄養価の高い野菜。体をつくるたんぱく質を豊富に含む。また、コレステロール値の低下や肥満の予防などの効果もある。

サラダ おつまみ お弁当 野菜のおかず 野菜のおつまみ おつまみ にんにく おもてなし ビールに合うおつまみ お弁当 アイデア料理 時短 簡単 里芋 電子レンジ

    材料

    4人分
    里芋 5個(約300g)
    にんにく 2かけ
    ベーコン 5枚
    オリーブオイル 大さじ1
    むき枝豆 70g
    マヨネーズ 大さじ2
    ブラックペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    *加熱後、里芋のぬめりが気になる場合は水で洗ってください。

    *味が薄いと感じた時は、マヨネーズとブラックペッパーで調整してください。
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    1. 里芋は皮を剥き、一口大に切る。
      にんにくは薄くスライスし、
      ベーコンは細く切る。
    2. 耐熱容器に皮を剥き、一口大に切った里芋を入れる。
      水大さじ2をふりかけ、ラップをして500wで6分加熱する。
      爪楊枝などを刺したときにスッと刺さる柔らかさになればOKです!
    3. 中火で熱したフライパンに、オリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ、カリッとするまで炒める。
    4. ①の里芋をフォークなどで潰し、
      ②を加える。
    5. ③にマヨネーズ、ブラックペッパーを加えて味付けをし、最後にむき枝豆も加える。
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