【後1品にもってこい!!】豆腐とトマトの和風サラダ

材料2人分

• ミディアムトマト
  2個(またはトマト 1個/約150g)
• 茗荷
  1本
• かいわれ大根
  1/4
• 豆腐
  1/2丁
• 塩昆布
  ひとつまみ
• 鰹節
  ひとつまみ(お好みで)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  ミディアムトマトのヘタを切り、4等分に切る。

  
• 2

  茗荷を2等分に切り、根元を切り、さらに千切りにする。

  
• 3

  A オリーブオイル大さじ1/2、醤油大さじ1、おろし生姜小さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせる。

  
• 4

  3に1、2、適当な大きさに切ったかいわれ大根、豆腐そして塩昆布を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 5

  お皿に盛り付け、鰹節をかける。

  

ポイント

・今回使用したのはミディアムトマトですが、150g程度のトマトを使用しても同じように作れます。 ・豆腐はそのまま使用していますが水分が気になる方は、リードペーパーで包んだ後、600Wの電子レンジで2分加熱後に使用していただければと思います。 ・豆腐は崩れないように優しく混ぜることを意識してみていただければと思います。

作ってみた！

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