暑さ吹き飛ぶ！？さっぱり【ネギ塩そうめん】

材料2人分

• 豚しゃぶしゃぶ用肉
  200g
• 塩
  小さじ１
• 酒
  大さじ１
• 長ネギ
  １本
• そうめん
  ２〜３束(200g)
• 鶏ガラスープの素
  大さじ２
• お湯
  大さじ２
• A
  レモン汁
  大さじ１
• A
  ごま油
  大さじ１
• A
  おろしにんにく
  小さじ１(チューブでも可)
• A
  水
  １５０ml

作り方

• 下準備
  ・長ネギをみじん切りにする (辛かったら広げて空気が触れるようにしておく） ・鶏ガラスープの素をお湯で溶かしておく

  
• 1

  鍋に水を入れて火にかける。沸騰直前で弱火にして、酒、塩、豚しゃぶしゃぶ用肉を入れる。白くなったら取り出す。

  
• 2

  お湯を張り替えて、そうめんを茹でて冷水で締める。

  
• 3

  長ネギ、A レモン汁大さじ１、ごま油大さじ１、おろしにんにく小さじ１、水１５０ml、溶かした鶏ガラスープの素を混ぜる。

  
• 4

  お皿にそうめん、豚しゃぶを盛り付けて工程３のネギだれをかける

  

ポイント

【A】の水を調整して氷を入れてもOK！飾りでレモンの輪切りを添えてみました。

作ってみた！

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