副菜

鶏むね肉とブロッコリーとトマトの玉ねぎドレッシングサラダ

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20分

鶏もも肉の漬け時間は含まない。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏むね肉とブロッコリーを使ったお腹がいっぱいになるボリューム満点サラダです🎵 すりおろした玉ねぎのドレッシングが旨みを引き立てます⭐︎ 暑い日にぴったりのサラダです♡

材料4人分

下準備
鶏むね肉は、包丁で厚みが均等になるように開く。フォークで均等に10箇所ほど穴を開ける。ビニール袋に鶏むね肉とA 水30ml、塩3g、砂糖3gを入れ袋の上から揉み30分おく。
1
鶏むね肉を袋から取り出し、漬け汁ごと耐熱容器に入れる。ふわっとラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する。一度取り出し鶏むね肉を返し、再びラップをして2分加熱する。粗熱が取れたら鶏むね肉を取り出して一口大に切る。
2
ミニトマトはヘタを取り、くし切りまたは半分に切る。ブロッコリーは茎部分を切り落とし小房に分ける。鍋に湯を沸かし、２、３分茹でる。ザルにあげ、常温で冷ます。
3
B しょうゆ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ2、はちみつ小さじ2、玉ねぎのすりおろし大さじ2、白いりごま小さじ2を合わせておく。ボウルに鶏むね肉、ブロッコリー、ミニトマトを入れB しょうゆ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ2、はちみつ小さじ2、玉ねぎのすりおろし大さじ2、白いりごま小さじ2を回しかけ全体に味がなじむように混ぜる。冷蔵庫で冷やして器に盛る。