こんがりチキンとブロッコリー《デリ風サラダ♪》

材料2人分

• ブロッコリー
  160g
• ミニトマト
  3個
• 鶏むね肉
  100g
• 香りソルト　メキシカンミックス
  小さじ1
• マヨネーズ
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  レモン汁、オリーブオイル
  各小さじ1/2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  4cm
• A
  塩、こしょう
  各少々
• 粗びき黒こしょう、パルメザンチーズ
  各少々
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは小房に分け、2分ゆでる。 ・ミニトマトはくし切りにする。 ・鶏むね肉は1.5cm幅のそぎ切りし、ポリ袋に入れる。香りソルト　メキシカンミックス、マヨネーズを加えてもみ込み、10分おく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏むね肉を3～4分しっかり火が通るまで焼き、粗熱を取る。

  
• 2

  鶏むね肉を食べやすい大きさに、手でさく。

  
• 3

  ボウルにトマト、ブロッコリー、鶏むね肉、A マヨネーズ大さじ1/2、レモン汁、オリーブオイル各小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)4cm、塩、こしょう各少々を入れて和える。器に盛りつけ、粗びき黒こしょう、パルメザンチーズをふる。

  

ポイント

■鶏肉の焼き時間は目安です。

作ってみた！

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